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面粉加工機械制粉效果如何判斷

來源:未知 時間:2021-01-22 11:39:19

[文章前言]:面粉加工機械研磨工序是制粉過程的重要環節,我們要重視面粉加工機械的研磨效果,不僅能夠提高我們的產品質量,而且可以提高經濟效益。
面粉加工機械研磨工序是制粉過程的重要環節,我們要重視面粉加工機械的研磨效果,不僅能夠提高我們的產品質量,而且可以提高經濟效益。下面河南泰興糧機專業技術人員為大家介紹制粉效果如何判斷:
1、用破損淀粉評價研磨效果。一般設備、工藝選定后,面粉加工機械對不同類型的小麥生產時,破損淀粉應相對穩定。經過多次測量,大致認為面條粉破損淀粉大約在26,饅頭粉大約在23,原糧穩定時,上下波動一般在0.5以內。超出時,先考慮原糧變化情況,一般隨著硬質小麥比例增多,破損淀粉增加;如原糧無變化,則查閱磨輥更換記錄,驗證研磨效果,評價磨輥是否適宜,再排除研磨軋距是否合適,觀察研磨后物料是否有魚鱗狀飛出,或者磨輥電流是否比平時大。
2、用研磨物料溫升來評價研磨效果。經過多次測量,我們認為一皮入磨小麥的溫度和室溫接近(差異在1℃以內,不超過2℃),一般物料經過面粉加工設備一道研磨時,溫度上升2—5℃(一皮到二皮上升1℃左右)。溫升6℃以上時,要考慮磨輥技術參數是否達到要求;而溫升增加8℃以上時必然影響面粉質量,常表現為粉色發青,穩定時間降低,弱化度增大,破損淀粉增加,粘度降低等。當溫升超過5℃以上時,需查閱磨輥更換記錄,檢查磨輥表面磨損情況,增加其它檢驗項目進行驗證,特別要關注一心和二心磨輥的溫升情況。
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